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こんにちは！
「RASHIKU」の山﨑です。

天気予報では、梅雨が戻ってきたような天候がしばらく続くそうです。
そんな天候の中でも、事務所の前の「おかえりファーム」では、
「キュウリ」「ミニトマト」「ナス」「ピーマン」「オクラ」「スイカ」「サニーレタス」「ごぼう」「サツマイモ」「サトイモ」等々と、ほんとうに、たくさんの種類の野菜たちが元気に成長してくれています。

そこで今回は、猛暑を乗り切る「夏野菜」の超簡単レシピを紹介します。
「キュウリの塩昆布和え」です。調理時間は１０分です！

材料（１人前）
・キュウリ１本　　・塩昆布（５ｇ）　・ごま油（小さじ１杯）　・白いりごま（小さじ１杯）
作り方
　１．キュウリのヘタを切り落とし、乱切りにします。
　２。ボウルに上の材料をすべて入れ和えます。
　３．味がなじんだら器に盛り付けて、完成です。

月１回発行の「RASHIKUだより」では、こんな季節の料理レシピも掲載していけたらと思っています。
みなさんと「おかえりファーム・夏野菜パーティー」なんてことも企画したいですね。

「夏野菜」をたくさん食べて、これからやってくる猛暑を乗り切りたいと思っています。
山﨑